Martedì, 29 Ottobre, 2019 - 20:00

Milan l’è un gran Milan - La confraternita delle frattaglie

La sostenibilità passa anche dal piatto; lo sapevano bene in passato quando ogni taglio di carne era sapientemente sfruttato per dare vita a piatti di straordinario gusto.

Andremo alla riscoperta di questi piatti antichi, attraverso un ciclo di cene con menù degustazione, una vera confraternita.

Si parte martedì 29 ottobre con una cena dedicata agli antichi piatti della tradizione milanese, a base di frattaglie.



Menù degustazione con calici in abbinamento:

- Lingua con salsa verde

- Rognone trifolato

- Riso e corada (polmone)

- Buzecca (trippa)



Costo partecipazione 40€



Pronti ad entrare nella confraternita?